沖縄そばとは？ 沖縄そばとは、本土のお蕎麦と異なりそば粉を使わずに小麦粉を使う、 そばなのです。 一口に沖縄そばと言ってもいろいろと各お店の味や各家庭の味があり、 チャンプル文化・沖縄ならではの様々な具やスープがあり奥深い "そば"なのです。 おふくろ食堂では、スープにこだわり豚の背骨と丸鶏を長時間 煮込んであっさりとしたスープに仕上げてあります。 麺はスープがよく絡むように細めの平ちぢれ麺を使用しています。 上にのせる具はどれも味にこだわり、 愛情と時間をかけて仕上げています。 量的にもボリューム満点でお客様に喜ばれています。 "おふくろ食堂"ならではの本格沖縄そばをどうぞご賞味ください。 これからもスタッフ一同日々精進の気持ちで 美味しい沖縄そばを探求していきたいと思います。 沖縄そばの代表、ソーキそばをはじめ三枚肉そば等々 お好きなそばをメニューよりお楽しみ下さい。